«Восток-Запад» стремится стать для своих партнеров не просто поставщиком продуктов, но универсальным Консультантом, главная задача которого — содействие развитию бизнеса клиента.

В рамках этой концепции группа компаний «Восток-Запад» организовала уникальную для российского рынка Foodservice маркетинговую акцию под названием «Фестиваль голливудских стейков». Партнером проведения акции стала Американская ассоциация по экспорту мяса (USMEF). Фестиваль проходил в период с 20 октября 2008 года по 2 ноября 2008 года одновременно в 20 московских ресторанах. Мероприятие было направлено на развитие интереса к стейковой культуре у гостей ресторанов-участников акции в общем и к американской мраморной говядине в частности.

В ходе Фестиваля рестораны Lemoncello, Nostalgie, Royal Bar, Буфет, Spettacolo, Грильяжъ, У Швейка, Пивная 01, стейк-хаусы El Parador и Стейкс, мясные рестораны Ти-Бон и сеть английских пабов Темпл Бар ввели дополнительное «голливудское» меню, в которое вошли 7 классических стейков. Впервые в Москве поклонники мяса встретили столь разнообразное стейк-меню.

Каждый из фестивальных стейков обладал индивидуальными вкусовыми особенностями, связывающими его с экранными образами из культовых американских фильмов. Желая заказать сочный и ароматный, очень мужской стейк из толстого края, гость выбирал Корлеоне Рибай стейк. Рекомендуемый для дам филе миньон из центральной части вырезки указывался в меню под названием Sex & the City стейк. Другие стейки: Mission Impossible Нью-Йорк стейк, Pulp fiction Шатобриан стейк, «За пригоршню долларов» Ковбой стейк, «9 ½ недель» Портерхаус стейк, «Бонни и Клайд» Т-bone стейк. Особая атмосфера Фестиваля складывалась из деталей: афиши, выполненные в голливудской стилистике, вкладки в меню с описанием «характера» каждого из стейков, обаятельные девушки, одетые в духе мероприятия. Посетитель, заказывая мясо, неосознанно ассоциировал себя с героем любимого фильма и получал дополнительное удовольствие от блюда.

В ходе Фестиваля ресторанами-участниками было продано 4 тонны американской мраморной говядины категорий Choice и Prime. Таким образом, стейки из американской говядины зернового откорма смогли попробовать не менее 11500 посетителей ресторанов. Рестораторы отметили, что, в среднем, 60% посетителей в дни Фестиваля составили постоянные клиенты и около 40% — новые гости, специально посетившие Фестиваль. Наибольшей популярностью пользовались Корлеоне Рибай стейк, Sex & the City Филе миньон стейк, Mission Impossible Нью-Йорк стейк, «За пригоршню долларов» Ковбой стейк. Стейки на кости пользовались большей популярностью в мясных и пивных концепциях, причем везде лучше других продавался Ковбой стейк — Рибай на кости. Продажи фестивальных стейков составили значительную долю в дневной выручке почти всех ресторанов, доходя в некоторых случаях до 70-80% дневного оборота.

Фестиваль голливудских стейков широко освещался в СМИ — в газете «Коммерсантъ», еженедельном приложении «Коммерсантъ Weekend», журнале Timeout, профессиональной прессе, на радио и телевидении.

Сайт акции www.steakfest.ru за две недели посетили более 3300 уникальных пользователей из России, Украины, Великобритании, США, Грузии, Японии, Эстонии, Люксембурга, Молдавии.

Отчет о проведение фестиваля в фотогалерее

Фестиваль в СМИ

Коммерсантъ Weekend
Ваш досуг
HoReCa news
Menu.ru
Weekend.ru
Гурман.ру
АГК «Росмясо»
Kulina.ru
Москва allcafe
News.Gde.ru
Restoranoff.ru
CITYOUT МОСКВА
Restoran.ru
Mainpeople
Resto.ru
Ресторанный Рейтинг
Subscribe.ru
Restaurant Club
Кофейник
Sibhoreca.ru