Утка PRIM’S — беспроигрышный вариант для торжеств и банкетов

В канун торжеств и банкетов напоминаем Вам о самом востребованном праздничном продукте — утке PRIM’S.

Благодаря высокому качеству птицы, тщательной очистке продукта утка PRIM’S способна стать жемчужиной Вашего меню. Утка PRIM’S для шеф повара — это не только возможность раскрыть свой творческий потенциал в изобретении новых рецептов ее приготовления, но и невероятно высокая рентабельность блюд в меню ресторана.



Качественные характеристики этого продукта говорят сами за себя:

• Утка PRIM’S производится одной из крупнейших корпораций по производству птицы в Европе. 25-летний опыт выращивания высококачественной домашней птицы, естественный выпас, натуральный откорм, экологичность и сертификация каждой партии гарантируют высочайшее качество утки PRIM’S.
• 100% натуральные корма в рационе утки PRIM’S. Без гормонов роста и комбикормов.
• Особый срок выращивания. Утка PRIM’S выращивается строго 7 недель. Именно 49 дней требуется, чтобы утка накопила необходимое количество внутримышечного жира и приобрела особую сочность. В отличие от аналогов, вкус такой утки более нежный, а аромат насыщеннее.
• Метод ощипывания. Для более тщательной зачистки от пера и пуха французски фермеры используют горячий воск и воду.

Высокая социальная ответственность фермеров и строгий ветеринарный контроль обеспечивают стабильность качества изо дня в день.

Утка PRIM’S великолепно подходит для жарки, запекания и копчения. Блюда из утки поистине интернациональны и входят в меню любого ресторана. На Родине китайской кухни для приготовления «Утки по-пекински» используется исключительно PRIM’S.

Рецептов приготовления блюд из утки поистине огромное множество. Утку можно готовить не только целой тушкой, но и порционными жареными или тушеными кусками, она также прекрасно выглядит при фаршировании овощами, крупами, разными фаршами. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.



Расчет экономических показателей на примере блюда
На 4 порции:
Cебестоимость 1-ой порции — 184 руб., 4-х порций — 735 руб.
Цена 1-ойпорции в ресторане — 650 руб., рентабельность — 72%.
Цена целого банкетного блюда — 2500 руб., рентабельность — 71%.