+7 495-232-21-21  
+7 (812) 244-01-11
+7 (343) 312-90-01
+7 (861) 201-12-12
+7 (383) 230-30-90

Мы помогаем создавать шедевры


Новости

Мастер-класс в Сочи: рождение современного десерта

24.05.2018




Да, именно под таким девизом прошел совместный кондитерский мастер-класс компании «Восток-Запад» и мирового производителя ингредиентов Kerry в гостеприимном Сочи.

В самом центре туристической мекки России — в ресторане «Черная Магнолия» известнейшего отеля «Родина» Дмитрий Штыков (шеф-кондитер Kerry и амбассадор Ravifruit) и кондитеры «Восток-Запад» продемонстрировали безупречные авторские десерты, отвечающие вкусам современных людей, которые ценят натуральность ингредиентов и проработанность деталей при подаче.

Владимир Наумов, технолог-кондитер: Такие мастер-классы обладают мощным обучающим эффектом и служат источником вдохновения: мы не просто презентовали ингредиенты, десерты и варианты подачи, мы вели живой диалог с нашими гостями. Вместе исследовали оттенки и сочетания вкусов, мыслили, как обычные посетители заведения и как профессионалы кухни, говорили о плюсах и минусах представленных продуктов и востребованности того или иного кондитерского изделия в меню заведения. Современные гости кафе и ресторанов стали более разборчивыми — их не удивишь приторно сладким пирожным и розочкой в виде декора, им нужно ощущение новизны — оригинальные, необычные вкусы, ароматы, текстуры, представленные в той форме, которая соответствует духу времени, трендам в кондитерском искусстве.

Главным акцентом программы, конечно, было идеальное сочетание замороженных фруктовых пюре из Франции Ravifruit и ингредиентов итальянского концерна IRCA. Большое внимание было уделено вариантам подачи десертов — тщательному оформлению так называемой десертной витрины, которая позволяет оценить потенциал продуктов, в том числе и с точки зрения визуальной культуры потребления. Дмитрий Штыков открыл гостям встречи пюре Ravifruit с новой стороны: показал интересные вкусовые решения и сочетания, рассказал о своей технике работы.

Оксана Олейниченко, руководитель кондитерского направления: Особенный вклад в создание атмосферы мастер-класса привнес шеф-кондитер Kerry и амбассадор Ravifruit Дмитрий Штыков. Приглашенные гости увидели яркое кондитерское шоу, разностороннее, интересное, и главное — никого не оставляющее равнодушным. Наши гости были полноправными участниками мастер-класса: высказывали свои мнения, задавали вопросы, участвовали в викторине. Это был бесценный опыт, который поможет нам с партнерами лучше понимать друг друга.

Всем нашим клиентам мы готовы представить программу мастер-класса для проработки десертов и знакомства с пюре Ravifruit. Обращайтесь к вашему менеджеру.

Фотографии с мастер-класса доступны на странице facebook компании «Восток-Запад»: https://www.facebook.com/EWSru/

«Восток-Запад» и компания Kerry показали, что мастер-класс не статичная «лекция», а средство дружеских коммуникаций и эффективного партнерства!



Поварята для титульной
Карта сайтаАнглийская версия сайта


Поиск по сайту:

2017 | 2018
ЯнварьФевральМартАпрель
МайИюньИюльАвгуст
СентябрьОктябрьНоябрьДекабрь








© 2018, Компания «Восток-Запад», Россия,
Москва, ул. Усиевича 24/2, +7 495-232-21-21
Санкт-Петербург, ул. Якорная д.17, +7 (812) 244-01-11
Екатеринбург, ул. Монтажников 22А, +7 (343) 312-90-01
Краснодар, Логоцентр «Кубань», +7 (861) 201-12-12
Новосибирск, ул. Плахотного 27/1, +7 (383) 230-30-90

Политика о персональных данных

Разработка и поддержка сайта - Jeton
Продвижение сайта — RiniGroup