Зеленые соцветия капусты брокколи имеют необычную форму, похожую на маленькие деревья, поэтому из них получаются красивые гарниры, салаты и запеканки. С капустой брокколи можно приготовить множество оригинальных блюд. К популярным блюдам из брокколи относится фриттата, овощные оладьи и английские котлеты с лососем.