Вишня – ягода универсальная, ягоды характеризуются вяжущим терпко-кислым или кисло-сладким вкусом. В кулинарии Вишня получила широкое представление, ее используют во многих кухнях мира. В немецкой кухне особой популярностью пользуются штрудель, киршвассер и шварцвальдский пирог, в французской клафути – особый вид пирога, а в украинской – вареники с вишней. Готовят из ягод не только сладкие блюда, особым пикантным вкусом обладают соусы, которые подают к рыбным и мясным блюдам.