СЛИВКИ растительные для взбивания 29% 1 л, CASELLE, Ирландия

«Кассель» - растительные сливки, содержащие сахар для приготовления взбитого крема, имеют длительный срок хранения. Представляют собой жидкий полуфабрикат белого цвета, основанные на растительных жирах и молочной сыворотке для приготовления взбитых сливок в кулинарии. При взбивании увеличивается почти в 4 раза в объеме - взбитые сливки имеют пышную структуру, великолепно поддаются обработке, имеют высокую устойчивость, обеспечивают получение четкого рисунка для декорирования, сохраняют стабильность длительное время.
Идеально подходят украшения тортов, пирожных и напитков. Хорошо смешиваются с молочными сливками и шоколадом, фондами. Устойчивы к замораживанию и последующей дефростации во взбитом состоянии.Растительные сливки имеют следующие характеристики:
- идеально подходят украшения тортов, пирожных и напитков
- при взбивании увеличивается в объеме в 4 раза
- идеально смешиваются с молочными сливками
- хорошо удерживает форму во взбитом состоянии и прекрасно формирует верхушки
- устойчивы к замораживанию – размораживанию во взбитом состоянии
- обеспечивают четкий рисунок при декорировании.

Способ применения:
Для взбивания предварительно охладить растительные сливки в холодильнике. Температура сливок для взбивания должна быть от +2 до +6?С. Взбивать сливки с помощью миксера на быстрой скорости до уплотнения консистенции и закончить взбивание на медленной скорости

Для уменьшения жирности и увеличения выхода можно добавлять холодную очищенную воду до 30% в конце взбивания сливок.