Говяжья лопатка - часть окорока, прилегающая к плечевому суставу туши крупного рогатого скота. Данный отруб характеризуется относительно небольшим содержанием соединительных тканей и грубых мышц, что существенно упрощает её кулинарную обработку. После длительного тушения на медленном огне говяжья лопатка раскрывает весь свой вкус и аромат. Она практически не содержит жира, имеет нежную текстуру.
Подходит для варки, тушения, фарша.
Блюда: бифштекс, гуляш, азу, котлеты рубленные, рулет.
Товар имеет сертификат Халяль