Экзотический и сладкий вкус кокосового ореха делает его очень подходящим для сладостей, десертов, печеней и различной выпечки. Также с ним готовят рыбу, морепродукты, овощные и фруктовые блюда! Существует два вида кокосовой стружки: «фаин» и «медиум».
Стружка «Фаин» - это мелкая, несладкая, гранулированная кокосовая стружка с высоким содержанием жира. Изготавливается из свежей мякоти кокоса. Может использоваться в качестве наполнителя для различных кондитерских изделий, для обсыпки тортов, кексов,пирожных.