Мягкий пшеничный багет с вынутой сердцевиной внутри, хрустящий снаружи. Хорошо карамелизуется в контактном гриле до тонкой хрустящей корочки, как у свежеиспеченного хлеба, а мякиш становится мягким и тянучим.
Длина - 190 (-5 мм), диаметр - 48 мм (+/-2мм), глубина отверстия - 140 мм (-5мм), диаметр отверстия - 24 мм.