ТИЛАПИЯ Изумидай филе 255-311 г, КИТАЙ

Филе тилапии «Изумидай» подготовлено без кожи и костей, поэтому подходит для рыбы в порционной подаче и блюд с мягкой вкусовой основой. Заявленный калибр 9–11 унций соответствует примерно 255–311 г на филе. Китайская тилапия поставляется замороженной, а её нейтральный вкус хорошо сочетается с цитрусовыми, овощами и соусами на основе трав. Филе тилапии изумидай оптом покупают кафе с рыбными обедами, столовые и рестораны с паназиатскими блюдами. Его жарят в лёгкой панировке, запекают с томатами, готовятна пару и подают с рисом. В сегменте HoReCa формат без кожи особенно удобен для блюд под соусом, где нет задачи получить хрустящую рыбную корочку. Преимущества для бизнеса - Филе без кожи и костей — минимизирует операции по первичной разделке перед приготовлением. - Калибр 255–311 г — позволяет планировать одну крупную порцию или деление филе на две части. - Нежный вкус тилапии — не конфликтует с яркими азиатскими маринадами. После размораживания удалите поверхностную влагу бумажным полотенцем. Мякоть тилапии довольно деликатна, поэтому переворачивайте её широкой лопаткой; для панировки дайте покрытию закрепиться перед первым переворотом. При запекании рыбы под соусом следите за временем: нежное филе легко пересушить.