МОЛОКОСОДЕРЖАЩИЙ ПРОДУКТ по типу Гауда Премиум 50% ~5 кг,БРАСОВСКИЕ СЫРЫ,РОССИЯ

«Брасовские сыры» Гауда Премиум — молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по типу полутвердой гауды. Массовая доля жира составляет 50%, ориентировочная масса головки около 5 кг. Продукт подходит для нарезки, бутербродов, салатов, запеканок и горячих блюд, где требуется мягкий сырный вкус и полутвердая текстура. Гауда Премиум 50% «Брасовские сыры» оптом удобна кухням с большим расходом нарезного и тертого сырного ингредиента. Головка около 5 кг позволяет самостоятельно задавать формат: ломтик, кубик или терка под конкретную позицию. Для HoReCa продукт по типу Гауда Премиум можно распределять между холодным и горячим цехом, но в меню и технологической документации важно сохранять корректное наименование как молокосодержащегопродукта. Преимущества для бизнеса - жирность 50% — насыщенность продукта зафиксирована в спецификации; - масса около 5 кг — подходит для регулярной нарезки и переработки на кухне; - полутвердая структура — удобно получать ломтики, кубик и тертую фракцию; - заменитель молочного жира указан открыто — тип состава понятен при закупке и маркировке. Разделяйте головку чистым сухим ножом и закрывайте срез между операциями, чтобы он не подсыхал. Для натирания продукт удобнее предварительно хорошо охладить: плотная масса меньше мнется и дает более ровную стружку.