СЫР Маскарпоне 80% 500 г, COOK_ME, РОССИЯ

Маскарпоне COOK_ME из российских сливок имеет кремообразную текстуру и мягкий, слегка сладковатый сливочный вкус. Указанная массовая доля жира в сухом веществе — 80%, что следует учитывать при выборе основы для десертного крема. Маскарпоне 80% оптом в упаковке 500 г интересен кондитерским, кафе и ресторанам с небольшими партиями свежих десертов. На его основе собирают тирамису, кремы для тарталеток, десертные стаканчики, начинки с ягодами и фруктами. В HoReCa сыр маскарпоне COOK_ME также пригодится для холодных сладких соусов к блинам или для дополнения кофейных десертов. С тёртым горьким шоколадом сливочная масса даёт особенно заметный вкусовой контраст. Перед смешиванием ингредиентов выровняйте их температуру в пределах требований рецептуры, чтобы крем не расслаивался, и не взбивайте маскарпоне дольше необходимого: излишняя механическая обработка может ухудшить структуру. В готовом тирамису оставляйте время на охлаждение, чтобы крем держал форму при порционировании. Преимущества для бизнеса - Кремообразная структура — маскарпоне легко соединять с сахаром, ягодами и десертными добавками. - Мягкий сливочный вкус — не перекрывает кофе, шоколад и фруктовые прослойки. - Фасовка 500 г — удобно открывать отдельную упаковку под небольшую партию десертов.