Сыр Эмменталер 45% ~2 кг, РОГАЧЕВЪ, БЕЛАРУСЬ

Эмменталер «Рогачёв» жирностью 45% поставляется головкой около 2 кг — удобный формат для нарезки, натирания и приготовления горячих блюд. Характерный сырный вкус раскрывается в фондю, омлетах, соусах, запеканках и сэндвичах. Сыр Эмменталер оптом подходитресторанам европейской кухни, гостиницам, пекарням и производителям готовых блюд. Головку можно разделить между холодным и горячим цехом: ровные ломтики использовать в завтраках и сэндвичах, тёртый сыр — для гратенов и выпечки. Эмменталер для HoReCa хорошо плавится и образует тягучую структуру, поэтому его удобно сочетать с картофелем, ветчиной, грибами и сливочными соусами. Жирность 45% даёт насыщенность без необходимости увеличивать закладку сливок. Преимущества для бизнеса - жирность 45% — сыр даёт выраженный вкус и хорошее плавление; - масса около 2 кг — головку удобно разделывать на кухне без крупного открытого остатка; - формат для нарезки и натирания — одна позиция закрывает холодные и горячие блюда; - белорусское производство — понятнаяспецификация для регулярной закупки. Перед нарезкой дайте сыру немного выровнять температуру в холодном цехе: слишком холодный кусок сильнее крошится. После вскрытия закрывайте срез плёнкой или помещайте в контейнер, чтобы поверхность не подсыхала и не впитывала посторонние запахи.