СЫР Гауда 45% ~3 кг, ЧИЗАГРО, РОССИЯ

У гауды «Чизагро» плотная структура и выраженный сливочный вкус, поэтому её одинаково удобно резать ломтиками и использовать в горячем блюде. Российский сыр из коровьего молока имеет массовую долю жира в сухом веществе 45%; головка весит приблизительно 3кг. Сыр Гауда 45% оптом подходит пиццериям, кейтеринговым компаниям и кафе с сэндвичами. В HoReCa его добавляют в сырные тарелки, тосты, запеканки и пиццу: вкус остаётся узнаваемым и не спорит с овощными и мясными компонентами. Гауда может использоваться и как самостоятельная сырная позиция: нарезка кубиками подходит для фуршетов, а тонкие пластинки — для холодных закусок. Для горячих блюд размер стружки подбирают под желаемую скорость расплавления. Преимущества для бизнеса: • Плотная консистенция— удобно нарезать одинаковые ломтики для сэндвичей. • Сливочный вкус — уместен и в холодной, и в горячей подаче. • Показатель 45% жира в сухом веществе — помогает сравнивать сыры для рецептуры. • Головка около 3 кг — подходит для нарезки и натирания впределах одной смены. Для ровной нарезки охладите сыр и пользуйтесь чистым ножом либо слайсером. Натёртую гауду не держите открытой: тонкая стружка быстро теряет влагу и хуже распределяется при запекании. Не нарезайте сразу всю головку на тонкие ломтики, если они не нужны для ближайшей подачи: большая площадь среза быстрее подсыхает.