СПЕЦИИ перец кайенский молотый 500 г/1200 мл, KOTANYI, АВСТРИЯ

Молотый кайенский перец KOTANYI — мелкий порошок из чили, предназначенный для точного внесения остроты без заметных кусочков стручка. Австрийская специя в банке 500 г подходит цехам, где острые маринады, супы и соусы готовят на регулярной основе. Перец кайенский молотый оптом выбирают прежде всего для управляемой остроты по рецептуре. Добавляйте небольшие количества в соусы для крыльев, маринады для курицы, томатные рагу, овощные супы или смеси специй для панировки. В HoReCa кайенский перец KOTANYI позволяет распределить жгучий вкус по всей массе соуса без отдельного измельчения чили. Вводите порошок постепенно и пробуйте блюдо после перемешивания: острота проявляется заметно сильнее, чем у многих мягких сортов перца. Не сыпьте специю над парящей кастрюлей прямо из банки — влага вызывает комкование; для дозирования используйте сухую мерную ложку. Острую смесь для нового блюда сначала тестируйте на малой порции и фиксируйте граммовку. Преимущества для бизнеса - Тонкий помол — специя равномерно смешивается с сухими рубами и жидкими соусами. - Выраженная жгучесть — небольшая дозировка заметно меняет профиль маринада или заправки. - Банка 500 г / 1200 мл — удобна для порционного отбора специи в горячем цехе.