СПЕЦИИ чили Пеперончини дробленые 110 г/400 мл, KOTANYI, АВСТРИЯ

Дроблёный чили Пеперончини KOTANYI добавляет блюдам заметную перечную остроту и мелкие вкрапления пряности. Фасовка 110 г в ёмкости 400 мл подходит для пиццерий, ресторанов итальянской кухни и горячего цеха: специю используют в пасте, томатных соусах, маринадах, супах и блюдах из птицы или морепродуктов. Чили Пеперончини дроблёный оптом удобно заказывать как универсальную острую добавку для нескольких рецептур. В HoReCa дроблёные хлопья можно вводить на стадии приготовления, чтобы острота равномерно перешла в соус, или добавлять в конце для более заметных частиц и свежего перечного акцента. Дозировку лучше определять пробной закладкой: особенно в масляных соусах жгучесть может восприниматься ярче. После работы ёмкость нужно сразу закрывать и защищать от влажного пара, чтобы хлопья не слёживались и сохраняли аромат. В пиццерии перечные хлопья можно предлагать отдельно к готовой порции, чтобы гость сам выбирал остроту. Для маринада специю лучше предварительно распределить в масле. Преимущества для бизнеса - Дроблёная форма — распределяется в соусе без дополнительного измельчения стручков. - Видимые фрагменты чили — подчёркивают острый профиль блюда при финальной посыпке. - Упаковка 110 г / 400 мл — удобна для небольших дозировок на рабочем месте повара.