СОУС Деми Глас 1,8 кг, MAREVEN FOOD, РОССИЯ

Сухой соус Деми Глас MAREVEN FOOD в упаковке 1,8 кг — концентрированная база для мясных соусов, подлив, рагу и блюд с длительным тушением. Он удобен там, где требуется быстро получить насыщенную основу и затем доработать ее под конкретную концепцию: добавить грибы, перец, сливки, вино, травы или сок от жарки. Деми глас оптом подходит кухням с большим количеством мясных позиций, а соус Деми Глас HoReCa помогает готовить разные производные соусы из одного сухого концентрата. Преимущества для бизнеса • сухая форма — продукт занимает меньше рабочего объема, чем готовый жидкий соус; • фасовка 1,8 кг — рассчитана на регулярное приготовление крупных партий основы; • универсальная мясная база — из одной позиции можно строить несколько соусов под разные блюда; • дозируемый концентрат — плотность и интенсивность вкуса можно настраивать в рамках рецептуры предприятия. Порошок лучше вводить в жидкость постепенно при активном перемешивании, чтобы не образовывались комки. Если готовый соус дальше будет увариваться, финальную корректировку соли разумнее делать в конце: при выпаривании вкус становится интенсивнее. Открытую упаковку храните сухой и плотно закрытой, не набирая продукт влажной ложкой — влага быстро ухудшает сыпучесть концентрата.