ЧИАБАТТА замороженная 130 г, BAGERSTAT, РОССИЯ

Чиабатта BAGERSTAT весом 130 г — готовая хлебная основа для сэндвичей, панини, брускетт увеличенного формата и подачи к супам. В коробе 36 штук, поэтому расход удобно считать по количеству порций, а пшеничная основа и мягкий мякиш подходят для начинок с мясом, сыром, овощами и соусами. Чиабатта оптом востребована кафе и кейтерингом с сэндвичной линейкой, а чиабатта BAGERSTAT HoReCa помогает получать одинаковый вес хлебной основы без собственного замеса и формовки. Преимущества для бизнеса • вес 130 г— одна булочка дает полноценную основу для сытного сэндвича или панини; • 36 штук в коробе — легко планировать запас и количество готовых позиций; • замороженный формат — хлеб можно вводить в работу партиями по фактическому спросу; • готовая формовка — на кухне не требуются замес, расстойка и выпечка с нуля. Размораживать чиабатту лучше в закрытой упаковке, чтобы корочка и мякиш не пересыхали. Перед сборкой ее можно кратко освежить в печи или на гриле, затем дать пару выйти и только после этого разрезать. Для влажных начинок полезно слегка подрумянить внутренний срез: он дольше сохраняет структуру под соусом. Готовые сэндвичи лучше собирать ближе к выдаче, особенно если в составе много сочных овощей.