БУЛОЧКА для гамбургера D100 мм 52 г, BAGERSTAT, РОССИЯ

Булочка BAGERSTAT для гамбургера имеет диаметр 100 мм и вес 52 г — параметры, удобные для сборки стандартного бургера без необходимости подбирать хлеб под котлету на каждой смене. В коробе 48 штук, поэтому количество готовых изделий легко планировать заранее. Булочки для гамбургера оптом подходят бургерным, кафе и кейтерингу с регулярным потоком заказов, а булочки BAGERSTAT HoReCa помогают выдерживать одинаковый размер блюда и понятное соотношение хлеба к начинке. Преимущества для бизнеса • диаметр 100 мм — булочка рассчитана на привычный формат круглой бургерной котлеты; • вес 52 г — хлебная часть остается контролируемой по массе в каждой порции; • 48 штук в коробе — удобно планировать выпуск и остаток в штуках; • замороженный формат — запас можно вводить в работу партиями под фактическую загрузку. Размораживать булочки лучше в закрытой упаковке, чтобы поверхность не заветривалась. Перед сборкой разрезанную сторону стоит кратко подрумянить на гриле или сухой поверхности: это добавляет аромат исоздает более устойчивый слой против влажного соуса. Горячую котлету не следует слишком долго держать внутри собранного бургера до выдачи — пар постепенно размягчает мякиш.