ИКРА МАСАГО зеленая 0,5 кг, HOKI, РОССИЯ

Зелёная масаго HOKI добавляет блюду сразу три акцента: насыщенный цвет, лёгкий хруст и выраженный рыбный вкус. Икорное изделие фасуется по 500 г — объём подходит суши-барам и ресторанам паназиатской кухни, где декор используется регулярно, но малыми порциями. Зелёная икра масаго оптом применяется для роллов, гунканов, поке, тартаров и холодных закусок. Продукт изготовлен из икры сельди и сохраняет рассыпчатую структуру. Масаго для HoReCa удобно наносить тонким слоем на внешнюю сторону ролла, вводить вспайси-соусы или использовать как цветовой контраст на светлой рыбе, гребешке и сливочном сыре. Яркий оттенок помогает разнообразить линейку без изменения основной рецептуры начинки. Преимущества для бизнеса - зелёный цвет — готовый визуальный акцентбез отдельного окрашивания соуса; - рассыпчатая текстура — икру удобно распределять по поверхности ролла; - фасовка 500 г — рабочий объём для суши-станции и холодного цеха; - сырьё из икры сельди — характерный хруст сохраняется в сочетании с мягкими компонентами. Отбирайте продукт чистой сухой ложкой и сразу возвращайте упаковку в холод. Для роллов распределяйте масаго тонко: избыток влаги или сильное прижимание ковриком может нарушить зернистую структуру.