ПАСТА соевая светлая Shiro Miso 1 кг, КИТАЙ

Светлая соевая паста Shiro Miso готовится путём ферментации соевых бобов и риса с солью. В отличие от тёмных видов мисо, её вкус обычно мягче, а цвет удобнее для светлых супов и соусов. Паста весом 1 кг поступает как готовая ферментированная основа, которую не нужно самостоятельно выдерживать. Shiro Miso оптом заказывают для японских супов, заправок к лапше, маринадов для рыбы и глазировок овощей. В HoReCa пасту вводят в бульон даси, соус к баклажанам, заправку для салата и маринад для белой рыбы. Её солёность важно учитывать до добавления соевого соуса или другой соли: оба ингредиента дают насыщенный вкус умами. Светлую пасту можно соединить с кунжутной заправкой. Преимущества для бизнеса - Светлая рисово-соевая ферментация — мягкий профиль для супов и деликатных соусов. - Пастообразная консистенция — легко разводится в небольшом количестве тёплого бульона. - Фасовка 1 кг — подходит для регулярного приготовления мисо-основ в ресторанной кухне. Чтобы сохранить аромат, разводите мисо отдельно и вводите ближе к окончанию варки, избегая длительного активного кипения. Для равномерного вкуса сначала растворите пасту в части жидкости, затем возвращайте смесь в общую ёмкость. Используйте чистую сухую ложку при каждом отборе.