СУХАРИ панировочные Панко 1 кг. UEF, РОССИЯ

Панировочные сухари панко UEF образуют на поверхности рыбы, мяса и овощей рельефную, воздушную корочку. Их особенность — крупная пористая крошка: при правильном обжаривании она создаёт хруст без тяжёлого плотного слоя обычной мелкой панировки. Сухари панко UEF оптом в пачках по 1 кг выбирают рестораны японской и паназиатской кухни, а также заведения с жареными закусками. В меню с хрустящими закусками HoReCa панко используют для креветок темпура в сухарной оболочке, куриного кацу, сырных палочек и овощных крокетов. Для ровного покрытия продукты сначала обсушивают, затем последовательно используют муку, связующий слой и крошку по рецептуре. Не прижимайте сухари слишком сильно: объёмная структура помогает создать характерный внешний вид блюда. Для рыбы впанко важна сухая заготовка перед погружением во фритюр: влажная поверхность ухудшает сцепление сухарей с продуктом. Преимущества для бизнеса: - Крупная пористая крошка — заметная хрустящая поверхность и объёмная панировка. - Меньшее впитывание масла по заявленным свойствам — менее тяжёлое ощущение от жареного блюда. - Структура, сохраняющая форму, — панировка остаётся выразительной после приготовления. - Упаковка 1 кг — объём для отдельной станции фритюра или панировки.