ГРИБЫ шиитаке сушеные 250 г, РОССИЯ

Сушёные шиитаке — способ добавить характерный грибной вкус в азиатское меню без постоянной работы со свежими грибами. Целые грибы после замачивания можно использовать как заметный компонент блюда либо нарезать тонкими пластинами для супов и горячих закусок. Шиитаке сушёные оптом в фасовке 250 г востребованы при приготовлении японских, корейских и китайских блюд. Размоченные грибы кладут в рамен, мисо-суп, тушёные овощи, лапшу и начинки для пельменей. В HoReCa сушёные грибы шиитаке удобны также для ароматизации грибного бульона: после замачивания жидкость можно процедить и оценить для дальнейшего использования в соусе, если это допускает технология кухни. Перед приготовлением выдержите грибы в чистой воде до размягчения, затем тщательно прогрейте в блюде; плотные ножки при необходимости срежьте или отдельно используйте для отвара. Влагу для замачивания рассчитывайте с учётом требуемой консистенции. Преимущества для бизнеса - Сушёный формат — небольшой объём сырья даёт насыщенный грибной компонент после регидратации. - Целые шляпки — повар может выбрать крупную нарезку для подачи или мелкую для начинки. - Пакет 250 г — подходит для дозированного расхода при приготовлении ароматных супов и соусов.