СВИНИНА лопатка, ТАМБОВСКИЙ БЕКОН, РОССИЯ

Свиная лопатка ТАМБОВСКИЙ БЕКОН категории А — крупнокусковой полуфабрикат для тушения, запекания, фарша, рагу и блюд на гриле. Лопаточная часть ценится за мясной вкус и соединительную ткань, которая при длительной тепловой обработке дает сочность и плотный соус. Свинина лопатка ТАМБОВСКИЙ БЕКОН оптом подходит столовым, мясным цехам, кулинариям и ресторанам с домашней или BBQ-линейкой. Из лопатки готовят pulled pork, гуляш, плов, жаркое, котлетную массу, шашлык после маринования и начинку для пирогов. Свинина лопатка ТАМБОВСКИЙ БЕКОН HoReCa удобна для заготовок, где важны вкус, выход после тушения и возможность нарезать мясо разным размером под блюдо. Преимущества для бизнеса: - категория А — сырье подходит для мясных блюд с понятной маркировкой; - крупный кусок — можно выбрать нарезку под гуляш, фарш или запекание; - лопаточная часть — хорошо переносит длительное томление и тушение; - российский производитель — проще планировать регулярную поставку. Для шашлыка нарезайте лопатку кубиком среднего размера и маринуйте дольше, чем более мягкие части. Для тушения сначала обжарьте куски до корочки: вкус соуса станет глубже, а мясо сохранит форму в гастроемкости.