БАГЕТ простой 280 г, BRIDOR, ФРАНЦИЯ

Простой багет BRIDOR массой 280 г производится во Франции и поступает как предварительно выпеченный замороженный хлебобулочный полуфабрикат. Такой формат подходит для ресторанов и кафе, где нужен хлеб с хрустящей корочкой к подаче, но нет полного цикла хлебопечения. Багет можно подавать к супам, сырной тарелке, делать из него сэндвичи или нарезать на ломтики для закусок. Багет BRIDOR 280 г оптом закупают для гостиничных завтраков, бистро и банкетного обслуживания. В HoReCa предварительная выпечка позволяет завершать приготовление ближе к сервису и подстраивать объём под поток гостей. В коробке 25 изделий, поэтому выпуск удобно планировать по количеству столов или завтраков. Размораживание и допекание проводят по инструкции бренда; после выхода из печибагету дают немного остыть на решётке, чтобы корочка не отсырела от конденсата. Небольшой пекарский цикл можно привязать к началу завтрака или обеденной посадки. Нарезать весь объём заранее нежелательно: открытый мякиш быстрее теряет влагу. Преимущества для бизнеса - Предварительно выпеченный полуфабрикат — не требуется замес и формование теста на кухне. - Штучный вес 280 г — подходит для продажи целым багетом и последующей нарезки. - Коробка 25 штук — удобно рассчитывать потребность хлеба для завтраков и банкетов.