СПЕЦИИ перец красный молотый 490 г, SPICE MASTER, РОССИЯ

Красный молотый перец SPICE MASTER нужен там, где блюду требуется пряная пикантность и выраженный оттенок специй без кусочков свежего перца. Помол подходит для мясных фаршей, котлет, тушёных овощей, блюд из фасоли и риса. Перец красный молотый 490 г оптом используют и в заготовках для птицы или свинины, и в смесях для панировки и маринадов. На кухнях HoReCa молотый красный перец удобно распределять по большой массе продукта: порошок легче равномерно вмешать в фарш или соус, чем крупные кусочки пряности. Он также уместен в пряном твороге, сырных начинках и горячих блюдах из морепродуктов. Остроту лучше набирать небольшими добавлениями с промежуточной дегустацией — итоговое восприятие зависит от рецептуры блюда. Хранить ёмкость следует плотно закрытой, вдали от влаги и пара варочной линии. В сухих смесях перец сначала распределяют среди других специй, затем вводят в основное сырьё: это уменьшает риск локальных участков с избыточной остротой. Преимущества для бизнеса - Молотая форма — легко дозировать и равномерно распределять в фарше, соусе и панировке. - Красный цвет пряности — помогает придать выразительный оттенок приправам и маринадам. - Фасовка 490 г — подходит для регулярного применения в горячем цехе без пересыпания из мешковой тары.