РИС для суши 3 кг, НАЦИОНАЛЬ, РОССИЯ

Шлифованный рис «Националь» первого сорта предназначен для суши и блюд, где после варки нужна связная, формуемая структура зерна. Фасовка 3 кг удобна суши-барам и ресторанам азиатской кухни для регулярной варки небольших партий в течение дня. Рис для суши оптом позволяет стандартизировать базу для роллов, нигири, гунканов и рисовых боулов при соблюдении одной схемы промывки, варки и заправки. Рис «Националь» для HoReCa важно готовить не как рассыпчатый гарнир: после варки зёрна должны сохранять форму,но держаться вместе при формовании. Заправку с рисовым уксусом лучше распределять по тёплому рису широкими движениями, не раздавливая его. Преимущества для бизнеса - назначение «для суши» — продукт подобран под формование роллов и нигири; - категория крупы «первый сорт» — параметр уже определён в закупочной спецификации; - упаковка 3 кг — удобна для нескольких варок без вскрытия крупного мешка. Промывайте рис до заметного осветления воды, чтобы убрать избыток поверхностного крахмала. После варкидайте ему отдохнуть под крышкой, затем аккуратно внесите заправку и охлаждайте до рабочей температуры без холодильника, если иное не предусмотрено вашей санитарной технологией.