КАЛЬМАР холодного копчения филе ~1,2 кг вакуумная упаковка, АНФИШ, РОССИЯ

Филе гигантского кальмара холодного копчения — готовая гастрономическая заготовка с выраженным дымным профилем и крупным форматом около 1,2 кг. Вакуумная упаковка сохраняет филе цельным до вскрытия и позволяет нарезать его под конкретную задачу: тонкими слайсами для закуски или более плотной соломкой для салата. Кальмар холодного копчения оптом подходит ресторанам, барам и производителям готовой гастрономии. Филе можно подавать в рыбных тарелках, использовать в салатах, поке, закусках к напиткам, начинках для сэндвичей и холодных рулетах. Кальмар холодного копчения HoReCa удобен тем, что продукт не требует отдельного копчения на площадке и сразу даёт яркий вкусовой акцент. Преимущества для бизнеса: • цельное филе около 1,2 кг — можно самостоятельно выбирать толщину и формат нарезки; • холодное копчение — готовый дымный вкус без дополнительной обработки; • вакуумная упаковка — филе защищено от подсыхания до вскрытия. Перед нарезкой хорошо охладите филе: плотная структура режется ровнее и даёт аккуратный срез. Для салатов вводите кальмара ближе к выдаче, чтобы он не отдавал копчёный аромат всей заправке раньше времени.