ВОДОРОСЛИ вакаме сушеные 0,5 кг, КИТАЙ

Сушёные водоросли вакаме — концентрированный ингредиент для японских и паназиатских блюд. После замачивания они увеличиваются в объёме и приобретают мягкую упругую текстуру, поэтому небольшого сухого количества хватает на заметную порцию салата или супа.Вакаме сушёные оптом в упаковке 0,5 кг подходят для мисо-супа, салатов с кунжутной заправкой, рамена, поке и рыбных бульонов. Сухой формат также удобен тем, что повар восстанавливает ровно тот объём, который нужен на текущую смену. Преимущества для бизнеса: • сушёный продукт — занимает меньше места по сравнению с уже гидратированными водорослями; • заметно увеличивается после замачивания — расход считают по сухой норме, а фактический объём после восстановления выше; • упаковка 0,5 кг — подходит длярегулярной работы суши-бара или паназиатской кухни; • нейтрально-морской вкус — вакаме можно использовать в супах, салатах и холодных закусках без отдельного маринования. Вакаме для HoReCa следует замачивать небольшими партиями в прохладной воде и непередерживать: после восстановления водоросли отжимают, при необходимости нарезают и сразу направляют в блюдо. Излишне долгий контакт с водой делает текстуру более мягкой.