СЫР Пармезан 12 месяцев 40% 0,5 кг, GRAN RE, РОССИЯ

Пармезан GRAN RE выдерживается 12 месяцев и имеет жирность 40%, поэтому отличается плотной зернистой структурой и более зрелым вкусом. Фасовка 500 г удобна для ресторанов, где твердый сыр используют для пасты, ризотто, салатов, песто, супов и финишной стружки. Пармезан GRAN RE оптом позволяет закупать выдержанный сыр небольшими рабочими брусками, не вскрывая крупную голову. Год выдержки делает сыр подходящим для тонкой терки и яркого вкусового акцента даже в небольшом количестве. Пармезан 12 месяцев HoReCa хорошо работает как финишный ингредиент и как часть соусов или начинок. Преимущества для бизнеса - выдержка 12 месяцев > выраженный зрелый вкус позволяет использовать небольшую порцию; - жирность 40% > характеристика легко фиксируется в рецептуре; - фасовка 500 г > меньше открытого остатка при умеренном расходе; - зернистая твердая структура > удобно натирать, строгать и дробить. Натирайте сыр непосредственно перед подачей — свежая стружка ярче раскрывает аромат. Открытый кусок плотно закрывайте от воздуха; чистую корку при принятой на кухне технологии можно использовать для ароматизации бульонов и соусов.