ПАСТА ДЕСЕРТНАЯ 100% фисташка 5 кг, ОРЕХПРОМ, РОССИЯ

Фисташковая паста ОРЕХПРОМ в ведре 5 кг — концентрированный ингредиент для кондитерского производства, джелато, муссов, кремов, начинок, нуги, глазури и пралине. Состав из 100% обжаренных ядер даёт выраженный ореховый вкус и естественный зеленовато-коричневый оттенок, поэтому паста работает и как вкусовая база, и как натуральный цветовой акцент. Паста десертная 100% фисташка 5 кг оптом нужна цехам, где фисташковые изделия выпускаются регулярно. Мягкая маслянистая текстура помогает вводить пасту в крем, ганаш или тесто без долгого измельчения ореха. В HoReCa паста десертная 100% фисташка 5 кг используется для чизкейков, эклеров, макарон, мороженого, соусов к десертам и авторских завтраков. Преимущества для бизнеса: - 100% обжаренная фисташка — вкусформируется без ароматизаторной базы; - ведро 5 кг — подходит для серийного выпуска кремов и начинок; - маслянистая текстура — быстрее расходится в жировых и сливочных массах; - естественный оттенок пасты — десерт получает цвет без отдельного красителя. Перед использованием пасту стоит перемешать до однородности: ореховое масло может подниматься к поверхности. Для тонких кремов её лучше вводить небольшими порциями, контролируя плотность и не перебивая основу слишком длительным перемешиванием.