ПАЛТУС свежемороженый филе на шкуре 1-2 кг, НОВАЯ АЛЯСКА, РОССИЯ
Палтус синекорый, филе с кожей, без костей 1000-2000, индивидуальной заморозки, глазированное
Филе синекорого палтуса «Новая Аляска» подготовлено с кожей и без костей, калибр одного филе указан 1000–2000 г. Индивидуальная заморозка и глазирование рассчитаны на защиту поверхности продукта при хранении, а крупный размер позволяет шефу самостоятельно нарезать порции нужного веса. Филе палтуса 1–2 кг оптом подходит ресторанам, банкетным площадкам и рыбным цехам, где формат нарезки задается меню. Палтус ценится за плотную белую мякоть и подходит для запекания, жарки, приготовления на гриле и порционных горячих блюд. Для HoReCa филе палтуса «Новая Аляска» удобно тем, что кости уже удалены, но кожа сохранена: повар может оставить ее для обжарки или снять в зависимости от рецептуры. Преимущества для бизнеса - филе без костей — сокращает объем ручной костевой зачистки; - кожа сохранена — можно готовить порцию на коже или удалить ее по технологической карте; - калибр 1000–2000 г — крупное филе удобно нарезать под несколько вариантов граммовки; - индивидуальная заморозка и глазирование — каждое филе защищено и может вводиться в работу отдельно. Размораживайте филе в холодильном оборудовании на решетке или в емкости со стоком, чтобы поверхность не лежала в выделившейся влаге. Перед жаркой кожу и мякоть стоит тщательно обсушить; окончательную проверку на единичные косточки проводите уже при порционировании.
Филе синекорого палтуса «Новая Аляска» подготовлено с кожей и без костей, калибр одного филе указан 1000–2000 г. Индивидуальная заморозка и глазирование рассчитаны на защиту поверхности продукта при хранении, а крупный размер позволяет шефу самостоятельно нарезать порции нужного веса. Филе палтуса 1–2 кг оптом подходит ресторанам, банкетным площадкам и рыбным цехам, где формат нарезки задается меню. Палтус ценится за плотную белую мякоть и подходит для запекания, жарки, приготовления на гриле и порционных горячих блюд. Для HoReCa филе палтуса «Новая Аляска» удобно тем, что кости уже удалены, но кожа сохранена: повар может оставить ее для обжарки или снять в зависимости от рецептуры. Преимущества для бизнеса - филе без костей — сокращает объем ручной костевой зачистки; - кожа сохранена — можно готовить порцию на коже или удалить ее по технологической карте; - калибр 1000–2000 г — крупное филе удобно нарезать под несколько вариантов граммовки; - индивидуальная заморозка и глазирование — каждое филе защищено и может вводиться в работу отдельно. Размораживайте филе в холодильном оборудовании на решетке или в емкости со стоком, чтобы поверхность не лежала в выделившейся влаге. Перед жаркой кожу и мякоть стоит тщательно обсушить; окончательную проверку на единичные косточки проводите уже при порционировании.
Похожие товары
С этим товаром покупают
Зарегистрируйтесь и получите больше возможностей
Управляйте заказами онлайн — экономьте время и деньги
Персональные цены
Запрашивайте индивидуальные цены на выбранные категории товаров.
Наличие в реальном времени
Проверяйте наличие товаров онлайн. Смотрите актуальные цены и остатки по всем позициям каталога.
Акции и рекомендации
Получайте уведомления о персональных акциях, специальных предложениях и рекомендации товаров для вашего бизнеса.
Удобный поиск и фильтры
Фильтруйте товары по наличию, индивидуальной цене, бренду и стране производителя. Добавляйте товары в избранное.
Контроль доставки 24/7
Отслеживайте статус заказа в реальном времени, смотрите маршрут на карте и получайте уведомления на каждом этапе.
Удобное приложение
Оформляйте заказы из любой точки. Быстрый поиск, шаблоны заказов — всё под рукой.
Скидка 10% на первый заказДействующим клиентам
Как сделать заказ в личном кабинете
Выберите товар в каталоге
Добавьте товары в корзину
Перейдите к оформлению
Выберите дату доставки
Отправьте заказ
Минимальная сумма заказа
Минимальная сумма заказа для вашего филиала указана в личном кабинете
Способы оплаты
Только безналичный расчёт. Допускается предоплата и отсрочка платежа (условия индивидуальны для каждого клиента и прописаны в договоре)
Email поддержка
Скидка -10% действующим клиентам на первый заказ
в приложении
Информация о ваших заказах, отслеживание, доступные акции — всегда под рукой. Присоединяйтесь!
