ГОРБУША свежемороженая филе на шкуре 12 кг, ФЛАГМАН, РОССИЯ

Филе горбуши «Флагман» на коже сохраняет узнаваемый вкус тихоокеанской красной рыбы и подходит для запекания, жарки и порционной подачи. В отличие от целой рыбы здесь уже выполнена основная разделка, а кожа помогает удерживать кусок при нагреве. Горбушу филе оптом выбирают столовые, рестораны и предприятия, которым нужен лососёвый продукт для горячего меню без работы с тушками. Из филе готовят рыбу под овощной шапкой, запечённые порции с соусом, начинку для рыбных пирогов и горячие салаты. В HoReCa горбуша «Флагман» позволяет предлагать красную рыбу в сочетании с яркими гарнирами и заправками. Горбуша сравнительно нежирная, поэтому используйте щадящий нагрев и не передерживайте её на сковороде. После дефростации в холодильнике проверьте наличие мелкихкостей, а перед обжариванием обсушите кожу. Если продукт используют для пирога, филе лучше предварительно подготовить и удалить кожу по требованиям конкретного рецепта. Для открытой подачи кожа, напротив, может стать привлекательным элементом после правильной обжарки. Преимущества для бизнеса • Филе на коже — кусок лучше сохраняет форму при жарке и порционировании. • Лососёвый вкус горбуши — подходит к сливочным, овощным и цитрусовым сопровождениям. • Замороженный формат, заявленная партия 12 кг — удобен для планового выпуска рыбных блюд.