СВИНИНА DUROC лопатка б/к, АГРОЭКО, РОССИЯ
Лопатка свиная DUROC, полуфабрикат мясной крупнокусковой бескостный категории Б замороженный
Свиная лопатка АГРОЭКО DUROC — крупнокусковой бескостный полуфабрикат категории Б. Лопаточная часть содержит рабочие мышцы и соединительную ткань, поэтому особенно хорошо раскрывается в длительном тушении, томлении, запекании и блюдах вроде pulled pork; также ее можно направлять на фарш и рубленые полуфабрикаты. Свиная лопатка DUROC АГРОЭКО оптом подходит ресторанам, BBQ-проектам и мясным цехам, где важен универсальный крупный отруб без кости. Указание DUROC выделяет сырье по породному типу, а бескостная разделка сокращает подготовку перед нарезкой. Для HoReCa лопатка АГРОЭКО удобна тем, что из одного отруба можно получить куски для медленного приготовления, кубик для рагу и сырье для измельчения. Преимущества для бизнеса - DUROC указан в спецификации — сырье можно отделить от обычной свинины в закупочной матрице; - лопатка без кости — обвалка на кухне не требуется; - категория Б зафиксирована в наименовании — параметр понятен при приемке; - структура лопаточной части — особенно подходит для тушения и длительного томления, где соединительная ткань успевает размягчиться. Размораживайте крупный кусок в холодильном оборудовании до равномерного состояния. Для томления не зачищайте отруб чрезмерно: часть жира и соединительной ткани важна для сочности; удаляйте только то, что не предусмотрено вашей технологической картой.
Свиная лопатка АГРОЭКО DUROC — крупнокусковой бескостный полуфабрикат категории Б. Лопаточная часть содержит рабочие мышцы и соединительную ткань, поэтому особенно хорошо раскрывается в длительном тушении, томлении, запекании и блюдах вроде pulled pork; также ее можно направлять на фарш и рубленые полуфабрикаты. Свиная лопатка DUROC АГРОЭКО оптом подходит ресторанам, BBQ-проектам и мясным цехам, где важен универсальный крупный отруб без кости. Указание DUROC выделяет сырье по породному типу, а бескостная разделка сокращает подготовку перед нарезкой. Для HoReCa лопатка АГРОЭКО удобна тем, что из одного отруба можно получить куски для медленного приготовления, кубик для рагу и сырье для измельчения. Преимущества для бизнеса - DUROC указан в спецификации — сырье можно отделить от обычной свинины в закупочной матрице; - лопатка без кости — обвалка на кухне не требуется; - категория Б зафиксирована в наименовании — параметр понятен при приемке; - структура лопаточной части — особенно подходит для тушения и длительного томления, где соединительная ткань успевает размягчиться. Размораживайте крупный кусок в холодильном оборудовании до равномерного состояния. Для томления не зачищайте отруб чрезмерно: часть жира и соединительной ткани важна для сочности; удаляйте только то, что не предусмотрено вашей технологической картой.
Похожие товары
С этим товаром покупают
Зарегистрируйтесь и получите больше возможностей
Управляйте заказами онлайн — экономьте время и деньги
Персональные цены
Запрашивайте индивидуальные цены на выбранные категории товаров.
Наличие в реальном времени
Проверяйте наличие товаров онлайн. Смотрите актуальные цены и остатки по всем позициям каталога.
Акции и рекомендации
Получайте уведомления о персональных акциях, специальных предложениях и рекомендации товаров для вашего бизнеса.
Удобный поиск и фильтры
Фильтруйте товары по наличию, индивидуальной цене, бренду и стране производителя. Добавляйте товары в избранное.
Контроль доставки 24/7
Отслеживайте статус заказа в реальном времени, смотрите маршрут на карте и получайте уведомления на каждом этапе.
Удобное приложение
Оформляйте заказы из любой точки. Быстрый поиск, шаблоны заказов — всё под рукой.
Скидка 10% на первый заказДействующим клиентам
Как сделать заказ в личном кабинете
Выберите товар в каталоге
Добавьте товары в корзину
Перейдите к оформлению
Выберите дату доставки
Отправьте заказ
Минимальная сумма заказа
Минимальная сумма заказа для вашего филиала указана в личном кабинете
Способы оплаты
Только безналичный расчёт. Допускается предоплата и отсрочка платежа (условия индивидуальны для каждого клиента и прописаны в договоре)
Email поддержка
Скидка -10% действующим клиентам на первый заказ
в приложении
Информация о ваших заказах, отслеживание, доступные акции — всегда под рукой. Присоединяйтесь!
