ОСНОВА для римской пиццы 20х30 см 20 шт х200 г, РОССИЯ

Выпеченная основа для римской пиццы размером 20?30 см и массой около 200 г сокращает путь от заказа до готовой подачи: кухне остаётся нанести соус и топпинги, затем довести изделие в печи. Прямоугольный формат удобен для порционной нарезки, витрин, фуд-кортов и меню с пиццей al taglio. Основа для римской пиццы оптом в коробке 20 штук помогает планировать загрузку станции без ежедневного полного цикла замеса, расстойки и предварительной выпечки. В HoReCa корж для римской пиццы особенно уместен там, где требуется быстро собирать разные вкусы на единой базе. Преимущества для бизнеса - размер 20?30 см — удобно делить на одинаковые прямоугольные порции; - основа уже выпечена — меньше операций на пицца-станции перед отдачей; - 20 штук по 200 г — понятноеколичество заготовок в одной коробке; - единый формат — проще стандартизировать количество соуса и топпингов на изделие. Размораживайте только объём, необходимый на ближайшую работу, чтобы не подвергать заготовки повторному замораживанию. Перед финальной выпечкой не перегружайте поверхность влажными ингредиентами: для хрустящего основания лучше контролировать количество соуса и предварительно обсушивать сочные топпинги. Для витринной продажи готовую пиццу удобно резать по геометрии основы — прямоугольник позволяет получать аккуратные равные сегменты.