МАСЛО СЛИВОЧНОЕ 82,5% 5 кг, КАПИТАЛ, РОССИЯ

Сладко-сливочное несолёное масло «Традиционное» с массовой долей жира 82,5% фасуется крупным блоком 5 кг. Высокая жирность и отсутствие соли делают его удобной базой для выпечки, кремов, соусов, каш, гарниров и горячего цеха, где количество соли регулируется отдельно. Сливочное масло 82,5% оптом в пятикилограммовом формате подходит кондитерским производствам, пекарням и фабрикам-кухням с постоянным расходом. Для HoReCa масло 82,5% можно порционировать под сменные заготовки: часть направлять на тесто икрем, часть — на пассерование, финиширование соусов и гарниров. Крупный блок удобно предварительно делить по внутренним нормам, чтобы повара не отрезали продукт от общей упаковки во время сервиса. Преимущества для бизнеса • Жирность 82,5% — классический параметр для рецептур, где критична доля молочного жира. • Несолёный вкус — соль в блюде можно дозировать независимо от масла. • Блок 5 кг — меньше мелкой тары при интенсивном расходе. • Плотная структура в охлаждённом виде — удобно нарезать на порционные бруски для цехов. Для слоёного и песочного теста соблюдайте требуемую рецептурой температуру масла: слишком мягкий блок меняет структуру теста. Для горячего цеха заранее отрезайте сменный запас, а основной объём храните закрытым от посторонних запахов.