КАКАО 20-22% светло-коричневый алкализированный 25 кг, CARGILL, НИДЕРЛАНДЫ

Какао-порошок CARGILL 20–22% — алкализированный светло-коричневый ингредиент для кондитерских цехов, пекарен, производств мороженого и напитков. Жирность 20–22% даёт более насыщенное ощущение какао в кремах, бисквитах, глазурях и сухих смесях, чем низкожирные варианты. Закупать какао-порошок CARGILL 20-22% оптом рационально там, где шоколадный вкус нужен в больших объёмах и с понятной дозировкой на рецептуру. В меню HoReCa какао-порошок CARGILL 20-22% подходит для горячего шоколада, муссов, брауни, трю ф ельной обсыпки, чизкейков, соусов к десертам и кофейных напитков. Алкализация помогает получить ровный цвет и мягкий вкус без резкой кислотности, что важно в кремах и молочных смесях. Преимущества для бизнеса: - жирность 20–22% — вкус получается плотнее, а дозировка в десертах экономичнее; - алкализированный порошок — цвет выпечки и напитков выходит более ровным; - мешок 25 кг — удобно для потокового кондитерского производства; - бренд CARGILL — сырьё легко заводить в постоянные рецептуры. Чтоб ы порошо к не собирался комками, его лучше просеивать вместе с мукой или сахарной пудрой. В напитках какао сначала растирают с небольшим количеством горячей жидкости до пасты, а затем доводят до нужного объёма.