ОСЬМИНОГ молодой очищенный свежемороженый 40/60 0,92 кг, КИТАЙ

Молодой осьминог из Китая представлен целиком, но уже очищенным и замороженным по технологии IQF. Калибр 40/60 штук на килограмм подходит для блюд, где маленького осьминога хочется сохранить узнаваемым целиком. Осьминог молодой очищенный 40/60 оптом заказывают рестораны средиземноморской и азиатской кухни, морские бистро и кухни банкетных закусок. Его готовят на гриле после предварительной тепловой обработки, тушат с томатами и вином, добавляют в паэлью и салаты с оливковым маслом. Для HoReCa молодой осьминог IQF 920 г удобен для отбора небольшого числа тушек без размораживания всей партии. Разделяйте изделия аккуратно, затем оттаивайте в холодильнике. Продолжительность варки подбирайте по фактическому размеру и желаемой мягкости; после неё быстрое обжаривание придаст поверхности аппетитный цвет, не пересушивая тонкие щупальца. Перед подачей целиком важно проверить, что центральная часть тушки достаточно мягкая; щупальца обычно готовятся быстрее. Преимущества для бизнеса: - Калибр 40/60 шт./кг — позволяет планировать число целых осьминогов в порции. - Очищенные тушки — не требуется удалять внутренности на кухне. - Индивидуальная быстрая заморозка IQF — удобна для штучного отбора сырья. - Упаковка 920 г — подходит для пробных и небольших производственных партий.