СГУЩЕННОЕ МОЛОКО с ЗМЖ 8,5% 1,5 кг, РОССИЯ

Сгущённый продукт с сахаром 8,5% с заменителем молочного жира в фасовке 1,5 кг — сладкая молочная основа для кондитерского и напиточного участков. Его используют в кремах, начинках, пропитках, вафлях, десертных соусах, молочных коктейлях, кофе и выпечке.Когда сгущённое молоко с ЗМЖ 8,5% оптом закупают для производства, крупная банка или пакет 1,5 кг помогает работать не с бытовой фасовкой, а с объёмом, удобным для смены. В HoReCa сгущённый продукт с сахаром 8,5% подходит для быстрых десертов, карамельных соусов, топпингов и завтраков. Сладость уже задана в основе, поэтому в рецептуре можно точнее регулировать сахар и не растворять его отдельно в жидкой фазе. Преимущества для бизнеса: - фасовка 1,5 кг — меньше упаковочных единиц на кондитерском участке; - жирность 8,5% — продукт даёт молочную плотность в кремах и напитках; - сахар в составе — основа сразу работает как подсластитель; - ЗМЖ — вариант для рецептур, где важна управляемая себестоимость. Перед вводом в крем сгущёнку лучше довести до одинаковой температуры с маслом, сыром или сливочной основой. Для соусов её удобно прогреть с небольшим количеством молока или сливок: текстура становится ровнее и легче дозируется из гастроёмкости.