ГОВЯДИНА тазобедренный отруб боковая часть (оковалок) I, ФЛАГМАН, РОССИЯ
Оковалок, полуфабрикат мясной из говядины крупнокусковой бескостный кат. А замороженный
Оковалок ФЛАГМАН — бескостная боковая часть тазобедренного отруба говядины, крупный кусок ориентировочной массой около 3,5 кг. Эта мышца подходит для запекания, ростбифа, тушения, нарезки на порционные куски и приготовления мясных заготовок, где важно самостоятельно выбрать направление разделки. Оковалок говяжий оптом удобен производственным кухням и ресторанам с собственной мясной заготовкой, а оковалок HoReCa дает возможность распределять один крупный отруб между несколькими блюдами. Преимущества для бизнеса • бескостный крупнокусковой формат — оплачиваемая масса идет преимущественно в мясную заготовку, а не в кость; • боковая часть тазобедренного отруба — подходит и для порционирования, и для длительной тепловой обработки; • масса около 3,5 кг —удобно планировать разделку крупного куска на несколько назначений; • категория А — характеристика полуфабриката фиксирует высокий уровень мясного сырья в составе. После размораживания оковалок полезно осмотреть по направлению волокон и заранее решить, какая часть пойдет на запекание, а какая — на куски для тушения. Для порционной нарезки мясо режут поперек волокон, иначе готовый кусок будет восприниматься жестче. При приготовлении целиком дайте отрубу отдохнуть после нагрева: соки распределятся внутри, и при последующей нарезке будет меньше потерь влаги.
Оковалок ФЛАГМАН — бескостная боковая часть тазобедренного отруба говядины, крупный кусок ориентировочной массой около 3,5 кг. Эта мышца подходит для запекания, ростбифа, тушения, нарезки на порционные куски и приготовления мясных заготовок, где важно самостоятельно выбрать направление разделки. Оковалок говяжий оптом удобен производственным кухням и ресторанам с собственной мясной заготовкой, а оковалок HoReCa дает возможность распределять один крупный отруб между несколькими блюдами. Преимущества для бизнеса • бескостный крупнокусковой формат — оплачиваемая масса идет преимущественно в мясную заготовку, а не в кость; • боковая часть тазобедренного отруба — подходит и для порционирования, и для длительной тепловой обработки; • масса около 3,5 кг —удобно планировать разделку крупного куска на несколько назначений; • категория А — характеристика полуфабриката фиксирует высокий уровень мясного сырья в составе. После размораживания оковалок полезно осмотреть по направлению волокон и заранее решить, какая часть пойдет на запекание, а какая — на куски для тушения. Для порционной нарезки мясо режут поперек волокон, иначе готовый кусок будет восприниматься жестче. При приготовлении целиком дайте отрубу отдохнуть после нагрева: соки распределятся внутри, и при последующей нарезке будет меньше потерь влаги.
Похожие товары
С этим товаром покупают
Зарегистрируйтесь и получите больше возможностей
Управляйте заказами онлайн — экономьте время и деньги
Персональные цены
Запрашивайте индивидуальные цены на выбранные категории товаров.
Наличие в реальном времени
Проверяйте наличие товаров онлайн. Смотрите актуальные цены и остатки по всем позициям каталога.
Акции и рекомендации
Получайте уведомления о персональных акциях, специальных предложениях и рекомендации товаров для вашего бизнеса.
Удобный поиск и фильтры
Фильтруйте товары по наличию, индивидуальной цене, бренду и стране производителя. Добавляйте товары в избранное.
Контроль доставки 24/7
Отслеживайте статус заказа в реальном времени, смотрите маршрут на карте и получайте уведомления на каждом этапе.
Удобное приложение
Оформляйте заказы из любой точки. Быстрый поиск, шаблоны заказов — всё под рукой.
Скидка 10% на первый заказДействующим клиентам
Как сделать заказ в личном кабинете
Выберите товар в каталоге
Добавьте товары в корзину
Перейдите к оформлению
Выберите дату доставки
Отправьте заказ
Минимальная сумма заказа
Минимальная сумма заказа для вашего филиала указана в личном кабинете
Способы оплаты
Только безналичный расчёт. Допускается предоплата и отсрочка платежа (условия индивидуальны для каждого клиента и прописаны в договоре)
Email поддержка
Скидка -10% действующим клиентам на первый заказ
в приложении
Информация о ваших заказах, отслеживание, доступные акции — всегда под рукой. Присоединяйтесь!
