СЕМГА свежемороженая филе Trim D 1,8-2,2 кг вакуумная упаковка, ЧИЛИ

Филе атлантического лосося премиум Trim D весом 1,8–2,2 кг — крупный подготовленный пласт для заведений с заметным оборотом красной рыбы. Зачистка Trim D означает более глубокую подготовку филе, поэтому кухне остаётся сосредоточиться на порционировании под стейк, запекание, гриль или дальнейшую холодную обработку. Лосось филе Trim D оптом удобен ресторанам и кейтерингу, где закупка целой рыбы создала бы лишние операции и отходы. Вакуумная упаковка защищает отдельный пласт до момента размораживания. Лосось 1,8–2,2 кг для HoReCa позволяет получить несколько ровных порций из центральной части, а более тонкий хвостовой участок направить в пасту, суп или начинку. Преимущества для бизнеса: • зачистка Trim D — снижает объём ручной доработки филе; • вес 1,8–2,2 кг — крупный пласт удобен для серийного порционирования; • вакуумная упаковка — филе хранится отдельной защищённой единицей; • премиум-сырьё — подходит блюдам, где важен аккуратный внешний вид порции. Размораживайте вакуумированное филе в холодильной камере и после дефроста аккуратно обсушите. Для максимального выхода сначала разметьте порции на целом пласте по весу, а уже затем режьте — это помогает избежать слишком маленьких крайних кусков.