ФОРЕЛЬ малосоленая филе Trim C 1,5+ кг вакуумная упаковка, ВЯЗЫНСКИЙ ГОСТИНЕЦ, БЕЛАРУСЬ

Малосолёное филе форели Trim C 1,5+ кг «Вязынский гостинец» — белорусская рыбная заготовка с кожей для холодной кухни и суши-направления. Крупный пласт удобен для равномерной нарезки: из него получают слайсы для завтраков, бруски для роллов, кубики для салатов и ломтики для рыбных ассорти. Если форель малосолёная филе Trim C оптом нужна ресторану или кейтерингу, вес 1,5+ кг помогает закрывать большие заказы без частого вскрытия мелких упаковок. В HoReCa форель малосолёная Trim C хорошо сочетается со сливочным сыром, огурцом, авокадо, яйцом пашот, ржаным хлебом и цитрусовыми соусами. Слабый посол не перегружает блюдо, поэтому рыбу можно использовать в деликатных завтраках и в более насыщенных закусках. Преимущества для бизнеса: - Trim C — формат уже подготовлен для гастрономической нарезки; - вес от 1,5 кг — один пласт даёт заметный выход слайсов; - кожа на филе — удобная опора при работе ножом; - вакуумная упаковка по тегу — поверхность меньше контактирует с воздухом до вскрытия. Пласт лучшеразмораживать медленно и нарезать частично под конкретную задачу. Для роллов рыбу режут бруском поперёк волокон, а для слайсов используют длинный гибкий нож, чтобы не рвать нежную текстуру.