ФОРЕЛЬ малосоленая филе Trim С 1,5+ кг вакуумная упаковка, ПРОДЭКСИМ, БЕЛАРУСЬ

Солёное филе радужной форели «Продэксим» подготовлено с кожей, имеет степень зачистки Trim C и размер от 1,5 кг. Крупный пласт удобно использовать там, где продукт режут на слайсы, порционные куски или полосы для роллов: меньше стыков и обрезков при работе с длинной геометрией. Форель филе Trim C оптом в вакуумной упаковке подходит суши-барам, холодным цехам и производствам готовой гастрономии. Продукт уже солёный, поэтому его можно вводить в сэндвичи, поке, роллы, тартары после соответствующей подготовки, закусочные тарелки и салаты, контролируя дополнительную соль в соусах. Для HoReCa форель «Продэксим» удобна сочетанием крупного калибра 1,5+ кг и вакуума, который защищает поверхность филе до вскрытия. В наименовании указано, что продукт мороженый. Преимущества для бизнеса: • Trim C — заданная степень зачистки сокращает объём непредсказуемых операций перед нарезкой; • пласт от 1,5 кг — удобно получать длинные ровные слайсы и крупные порции; • кожа сохранена — филе лучше держит форму при разделке и хранении в гастроёмкости; • вакуумная упаковка — меньше контакта поверхности с воздухом до момента использования. Размораживайте филе постепенно в холодильной камере, не вскрывая вакуум заранее. После открытия промокните поверхность и работайте хорошо заточенным длинным ножом; соль в заправках и гарнирах корректируйте уже с учётом собственного вкуса форели.