ФОРЕЛЬ слабосоленая филе Trim D 1,5-2 кг вакуумная упаковка, РОССИЯ

Слабосолёная форель на коже Trim D предназначена для холодного рыбного ассортимента: слайсов к завтраку, багетов с крем-сыром, канапе и закусочных плато. Филе российского производства весом 1,5–2 кг заморожено и упаковано под вакуумом. Форель слабосолёную Trim D оптом удобно закупать кухням, где требуется нарезать целый пласт под текущий спрос, а не получать заранее расфасованные ломтики. Преимущества для бизнеса: - Посол уже выполнен — рыба готова к холодной гастрономической обработке после правильного размораживания. - Филе на коже — удобно удерживать пласт при работе с ножом для тонкой нарезки. - Калибр 1,5–2 кг — можно планировать большой выпуск закусок из одного филе. - Trim D и вакуум — задают формат зачистки и отдельной упаковки сырья. На станции рыбной нарезки HoReCa форель Trim D стоит держать хорошо охлаждённой во время нарезки и открывать вакуумную упаковку в соответствии с инструкцией производителя по размораживанию. Слайсы для шведского стола выкладывайте небольшими партиями, пополняя блюдо по мере расхода. После вскрытия не смешивайте остатки разных упаковок в одной ёмкости без прослеживаемости срока открытия. Тонкие края пласта оставьте для рулетиков с мягким сыром, а центр — для ровной ресторанной нарезки.