КРЕВЕТКИ северные варено-мороженые неочищенные 70/90 5 кг, ГРЕНЛАНДИЯ

Северная холодноводная креветка калибра 70/90 поставляется варено-мороженой, целой и в панцире. Небольшой размер и характерный морской вкус подходят для закусочных тарелок, салатов, супов, бутербродов и подачи к напиткам. Северные креветки оптом в коробке 5 кг востребованы барами, рыбными ресторанами и производствами салатов, где продукт очищают непосредственно перед использованием. Для HoReCa креветка 70/90 дает возможность использовать панцирь и головы для ароматного бульона, снижая отходы при комплексной переработке. Преимущества для бизнеса - варено-мороженый формат — после размораживания продукт не требует повторной полноценной варки; - калибр 70/90 — мелкие креветки удобно использовать в салатах и закусочных смесях; - целый панцирь — защищаетмясо при замораживании и подходит для приготовления бульона; - фасовка 5 кг — рассчитана на регулярную переработку в рыбном цехе. Размораживать креветки лучше в холодильной камере, затем дать стечь жидкости. Повторно кипятить их не следует: достаточно краткого прогрева, если блюдо подается горячим. Очищенное мясо нужно использовать быстрее, чем продукт в панцире, защищая его от подсыхания.