КРЕВЕТКИ ваннамей свежемороженые без головы 26/30 1 кг 7%, WAHYU PRADANA, ИНДОНЕЗИЯ

Белоногие креветки калибра 26/30 поставляются без головы, но в панцире: такой вариант сохраняет сочность мяса и даёт насыщенную основу для соусов и бульонов. Индивидуальная заморозка позволяет брать из упаковки ровно нужное количество, не размораживая весь объём. Креветки ваннамей 26/30 оптом подходят ресторанам, службам доставки, банкетным площадкам и производственным кухням, где морепродукты используются в разных блюдах небольшими партиями.

Размер 26/30 хорошо смотрится в пасте, паэлье, том-яме, воках и горячих закусках. Панцирь можно оставить при жарке на гриле или снять после дефростации; очищенные шейки подходят для салатов и начинок. Креветки для HoReCa этого калибра дают заметный кусок в порции, поэтому не теряются среди овощей и соуса.

Преимущества для бизнеса

• калибр 26/30 — удобный средне-крупный размер для порционной подачи;
• индивидуальная заморозка — продукт легко отбирать по потребности смены;
• панцирь на шейке — мясо меньше пересыхает при жарке и варке;
• упаковка 0,93 кг на 1кг — фактический вес продукта понятен при расчёте закладки.

Размораживайте креветки постепенно в холодильной камере или быстро под холодной проточной водой в закрытом пакете. После удаления панциря обсушите поверхность: лишняя влага снижает температуру сковороды и мешает получить румяную корочку.