МОЛОКОСОДЕРЖАЩИЙ ПРОДУКТ по типу Тильзитер 45% ~4 кг, БРАСОВСКИЕ СЫРЫ, РОССИЯ

Молокосодержащий продукт «Брасовские сыры» по типу Тильзитер имеет массовую долю жира в сухом веществе 45% и выпускается головами около 4 кг. Он относится к продуктам с заменителем молочного жира, поэтому в меню и производственных документах важно использовать корректное наименование, не выдавая его за натуральный сыр. Молокосодержащий продукт типа Тильзитер оптом подходит кухням, где состав ингредиента заранее согласован с рецептурой. Его можно рассматривать для горячих бутербродов, запеканок, начинок и холодной нарезки после пробной технологической проработки конкретной партии. В HoReCa продукт по типу Тильзитер «Брасовские сыры» требует проверки поведения при нагреве и вкусового баланса: по одному названию сорта нельзя гарантировать свойства плавления натурального сыра. Для ровных ломтиков работайте с охлаждённой головкой и чистым ножом. При калькуляции помните, что около 4 кг — ориентировочная, а не фиксированная масса единицы. Преимущества для бизнеса - Формула с ЗМЖ — даёт отдельный вариант сыроподобного ингредиента для технологически согласованных рецептур. - Жирность 45% в сухом веществе — важна для сопоставления составов используемых молокосодержащих продуктов. - Головка около 4 кг — подходит для нарезки и распределения между несколькими видами изделий.