СЫР Кремчиз сливочный мягкий 70% 5,5 кг,COOKING,БЕЛАРУСЬ

У мягкого сыра COOKING «Кремчиз» сливочная текстура, сформированная сочетанием молока и густых сливок. Массовая доля жира в сухом веществе указана как 70%; упаковка весит 5,5 кг. Сыр хорошо подходит для кремообразных начинок, где нужно получить однородную массу без выраженных твёрдых включений. Именно сочетание мягкости и деликатного молочного вкуса делает его заметным ингредиентом десертной карты. Кремчиз COOKING оптом приобретают кондитерские цеха, суши-бары и рестораны с собственной выпечкой. На его основе готовят чизкейки, сырные кремы, начинки для роллов, соусы к закускам и несладкие намазки. На профессиональных кухнях HoReCa один и тот же сыр можно использовать как для холодного смешивания с зеленью, так и для приготовления печёного чизкейка по предварительно проверенной рецептуре. Преимущества для бизнеса - Мягкая однородная консистенция — сокращает время на соединение сыра с другими компонентами крема. - Сливочный вкус — не перебивает ягодные наполнители и деликатные ингредиенты роллов. - Тара 5,5 кг — удобна для производства крупных партий чизкейков и начинок. Перед приготовлением крема тщательно перемешайте сыр до равномерной пластичности, не перегревая его. Для чизкейка особенно важно вводить яйца без чрезмерного насыщения массы воздухом: это снижает риск трещин при выпечке.