МОЛОКОСОДЕРЖАЩИЙ ПРОДУКТ крем сливочный Париж 3,3 кг, BAKERY MIX, РОССИЯ

Кулинарный крем «Париж» BAKERY MIX создан по технологии мягкого творожного сыра на основе обезжиренного молока и растительных масел. Это молокосодержащий продукт, а не классический сливочный сыр; его назначение — кремовые начинки и соусы. Крем «Париж» оптом в фасовке 3,3 кг интересен кондитерским цехам и кухням, где мягкую массу используют регулярно. Продукт можно тестировать в кремах для выпечки, сладких десертных начинках и холодных сырных соусах, а также в японских роллах с кремовой составляющей. Для HoReCa крем BAKERY MIX стоит сначала проверить в выбранной технологии: при взбивании, смешивании с сахаром или нагреве поведение молокосодержащей основы может отличаться от традиционного творожного сыра. Набирайте крем чистым инструментом и после вскрытия храните по условиям производителя, не допуская подсыхания поверхности. Для десертной начинки протестируйте соединение крема с фруктовым пюре на небольшом объёме: кислотность может влиять на густоту. В холодных роллах рассчитывайте массу наполнителя так, чтобы он не выдавливался при нарезке. Преимущества для бизнеса • Мягкая кремовая структура — не требуется предварительно натирать или измельчать продукт. • Основа из обезжиренного молока и растительных масел — позволяет отдельно специфицировать рецептуру с молокосодержащим компонентом. • Фасовка 3,3 кг — рассчитана на многократные закладки в кондитерском и холодном цехах.