СЫР Моцарелла String Cheese 34% 500 г сырный борт, ALTI, РОССИЯ

Моцарелла ALTI String Cheese предназначена для пиццы с сырным бортом — тянущийся сыр размещают внутри края теста перед выпеканием. Полутвёрдый продукт с массовой долей жира в сухом веществе 34% выпускается фасовкой 500 г. Моцарелла String Cheese оптом подходит пиццериям, которые расширяют ассортимент за счёт начинённого борта. Размещайте сырную заготовку вдоль края раскатанной основы, закрывайте тестом и тщательно защипывайте шов, чтобы при выпечке расплавленный сыр не вытекал. Для HoReCa моцарелла ALTI String Cheese удобна именно в этой операции: формат рассчитан на размещение вдоль борта без необходимости создавать сырную начинку из тёртой массы. Плавление происходит при запекании, но точное время зависит от толщины теста и температуры печи. Перед запуском позиции проверьте массу сыра на одну пиццу и плотность защипа; изделие указано замороженным, поэтому подготовку проводите по инструкции производителя. Чтобы сырная полоска не просматривалась снаружи, тщательно закрывайте торцы борта. Преимущества для бизнеса - Формат String Cheese — адаптирован для заполнения сырного борта пиццы. - Способность плавиться при выпечке — создаёт мягкую тянущуюся начинку по краю. - Фасовка 500 г — позволяет отмерять сыр на серию пицц с заданной массой борта.